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飲食業界に18年、3年ほど通信業界に浮気をしまして、このたび戻ってまいりました。見知った顔に偶然お会いできるのを楽しみにしています。

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2012年2月

2012年2月23日 (木)

毎月変わる「かまどくら」の旬。

今まで”かまどくら”では、季節ごとのお得な宴会のお料理を御案内してまいりましたが、3月からはさらにsign01毎月第三週目の一週間は「旬の食材」をテーマにさまざまなお料理をご案内させていただきます!!
毎月、旬食材を変えて御提供させていただきます。
お楽しみに・・・sign03「お局」

2012年2月21日 (火)

かまどくらの送別会プラン***

まだまだ寒い日が続いておりますが・・・かまどくらでは「送別会プラン」と、いたしましてあったかお鍋料理を入れたお料理全7品プラス飲み放題付き(2時間)がお一人様5500円とお得なコースをご用意いたしましたsign01
さらに「ぐるなびクーポン」ご利用でお一人様500円引とお得です。ご予約時に「クーポン利用!」とお伝えください。
これから、御卒業・移動・お引越etc・・・と様々なご会食のお席が増えると思います。是非、大切なお時間をかまどくらでお過ごしください。ご予約、心よりお待ち申し上げます。「お局」

2012年2月18日 (土)

FLOWER SNOW というお酒

FLOWER SNOW というお酒、ご存知でしょうか?
テレビ番組で紹介されたことがあるようなので、知っている方もいらっしゃるでしょう。

西田酒造店ときいて思い浮かぶお酒、そう「田酒」です。
吟醸タイプのにごり酒なのですが、まるでシャンパンのようです。
※ちなみに吟醸タイプになったのは今年からです。

「吹き出しご免」のキャップシールが示すとおり、非常にガス圧が高く、何度も栓の開け閉めを繰り返して根気よくガスを抜いていきます。

開けきるまで結構な時間を要すので、もれなく私の小咄が付いてきますsmile

「てんちょー」

2012年2月10日 (金)

雪祭りも佳境に・・・

雪まつりは寒い中見るのがいいのかなぁ…と
考えながら出勤してきた黒猫です^^ども^^

以前お伝えした通り、6日~12日までかまどくらも
雪まつってます!

その中のメニューの1つをご紹介!


    /こんにちわ!\

活毛ガニです^^
いつも元気でカニ同士でじゃれてるように見えるので
ちょっと愛着が沸いてきました。

ですけど、美味しく食べてもらえるのが幸せなのかな^^

せっかくの活なので
足は洗い、身は茹でて召し上がるのがオススメです!

2012年2月 7日 (火)

「ちっちゃいてんちょー」クッキーを作る

ちっちゃいてんちょーが手作りクッキーに初挑戦したときの様子です。

よほど楽しかったのか以後もちょくちょく作ってるみたいです。


「ねんどっ」とか言ってそうです^^


いつになく真剣です。

残念ながら「かまどくら」に来ても手作りクッキーは食べられません^^;

「てんちょー」

2012年2月 3日 (金)

当店で使用しているお米は、全て○○産米です

平成23年7月、米トレーサビリティー法が施行され、
米や米加工品の産地情報を消費者に伝達することが事業者に義務付けられました。

飲食店で提供される米飯類についても、店内掲示、メニューへの記載、店員への問い合わせなどの方法でお米の産地情報が伝えられます。

なぜに今頃この話なのかというと、ご紹介するのを忘れていたからですcoldsweats01

当店で使用しているお米は、農家から直接仕入れています。

というのも、私の同級生が農業を営んでいるおかげなのです。
もつべきものは友ですね。

ですから、
「当店で使用しているお米は、全て道産米です。」

↓こちらから仕入れています。
合同会社あぐりこ 様のホームページ

「てんちょー」

2012年2月 2日 (木)

寒い冬だけれど


10年後の2022年2月2日(又は22日)が楽しみで仕方がない黒猫です^^

そんな明日は節分!
恵方巻のご予約受付中です!

天気予報を見れば連日の雪マークにうんざりすることも
あるのではないでしょうか?

勿論わたしも寒さと雪は苦手なのですが…
1つだけ、好きな雪があります。

普通雪や雨は重力で上から下へと落ちていきますが
北海道特有の柔らかい雪が降るときに
かまどくらの窓から見る雪は
下から上へと上がっていくのです。
ビルにぶつかると変わる風の向きなんでしょうが
幻想的に思えて、ついつい外ばかり見てしまいます^^

まぁ、外に出たらやっぱり雪が嫌いですが。
カウンターからはばっちり見えるので
よかったら雪の日は気にしてみてください^^

2012年2月 1日 (水)

まもなく雪まつりが始まります。

今年もまもなく雪まつりがはじまりますsnow
かまどくらも雪まつり開催にあわせて、観光でいらしたお客様にも喜んでいただける様なメニューをご用意いたしました。
是非、北海道の冬の味覚を御堪能くださいsign03
 メニューの一部をご紹介します。
  *北海ちゃんちゃん焼き      ¥700
  *釧路産きんき塩焼き・煮付け   ¥2900
  *襟裳産つぶ貝刺・つぼ焼き    ¥900
  *小樽産八角姿盛り・から揚げ   ¥1500
  *タラバガニ焼き         ¥2500
  *毛ガニ洗い・茹で        ¥3500
その他、たくさんの冬の味覚をご用意しております。
また、節分には”かまどくら”特製恵方巻も数量限定でお作りいたします。
厳選素材で作る”かまどくら恵方巻”一本1800円。
ご予約お待ちしております。「お局」

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