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飲食業界に18年、3年ほど通信業界に浮気をしまして、このたび戻ってまいりました。見知った顔に偶然お会いできるのを楽しみにしています。

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2011年9月

2011年9月30日 (金)

Wi-Fiの使えるお店

スマートフォンの販売台数が、従来型携帯を上回る勢いで急成長しているようです。

たくさんの人が使うと回線が混雑してきて、表示が遅くなったりと
通信事業者は、頭の痛い思いをしているのでしょうか。

そんなこんなで、アクセスポイントも増えてるのでしょうね。

当店にも、30分間無料で使えるアクセスポイントが設置されることになり、
開通まで、あと1、2ヶ月と思われますが、Wi-fiが使えるようになります。

お待ち合わせのひとときや、おひとりさまでのお食事、
また、観光のお客様がご利用になられるには、都合がよいのではないでしょうか。

という話をしていたところ、

「なるほどねぇ。で、Wi-Fiってなに?」 と、

えっ!?そこからなの!?wobbly

「てんちょー」

2011年9月29日 (木)

くどき上手

亀の井酒造さんが醸す、くどき上手の隠れブランド「ばくれん」から
秋の刺客が登場です。


白ばくれん 山田穂 +20

全国で、2300本限定ですので、完売していると思われます。

通常の赤ばくれんは、美山錦で醸していますが、こちらは「山田穂」と、
挑戦した逸品です。

吟醸酒にして、超辛口というめずらしいシリーズですが、赤ばくれんとは一味違った味わいをお楽しみいただけます。

その他、830本限定くどき上手「澱がらみ」、1400本限定「穀つぶし」など
若干ご用意しております。

心を解く、心を溶かすように魅了する。
そういう意味のこめられた「くどき上手」シリーズを是非味わっていただきたいですね。

「てんちょー」

2011年9月28日 (水)

早速はいてるよ

昨日、久しぶりに友人に会いました。
お店に来てくれたんですが、お土産にかわいいキャラクター靴下をいただいちゃいました。

すごく気に入ったようで、今日のお出掛けからはいていったみたいです。

この場を借りて、「ありがとうっ!!」
またよろしくねsmile


「てんちょー」

2011年9月27日 (火)

恋する乙女達

恋する乙女達―――――――

ブルゴーニュ シャンボール・ミュジニー プルミエ レ・ザムルーズ
のことなのですが、

↓これ

>娘の生まれ年のワインその
>うち買うから、おすすめ調
>べといてー

と尋ねると、

>いくらでも揃えるよsweat01
>人的には女の子ならブル
>ゴーニュ シャンボール・
>ミュジニー プルミエ レ・
>ザムルーズ(恋する乙女
>達)男ならボルドー シャ
>トー・ムートン(てっぱ
>ん)

てことで購入しちゃいました。
ちなみに、

>ホントにいいやつあるよ
>paperでも'09のブルゴーニュ
>は現地行って思ったし、
>ヴィニュロン達がビッグ・
>ヴィンデージって言ってる
>から 実際葡萄旨かったsweat01
>いい年だと思います。少
>し値段上がるかも

らしいです。

お相手は、東京でソムリエをしている友人なのですが、
私にとっては弟みたいなもので(我が家に居候していた)
たまにしか連絡しないのですが、元気そうで何よりでした。

彼曰く、

>十年は寝かせてから飲んだほうがいいdash

らしいので、セラー買うまで預かっててcoldsweats01

「てんちょー」

2011年9月26日 (月)

マツタケは、北海道でも採れるんです!

意外と知られていませんが、北海道でもマツタケが採れるんです。


10年ほど前にはほとんど市場に出回ることのなかった道産マツタケですが、
ここ最近では、温暖化のせいか収穫量も増えているようです。

しかしながら、まだまだ希少なことには変わりなく、
出回る時期もわずか1~2週間と短く入荷が不安定なためお目にかかることも少ないようです。

数は少ないですが、入荷がありましたので、道産松茸を天麩羅でご用意いたしました。この機会に是非どうぞ!


「てんちょー」

2011年9月24日 (土)

晩酌セット!?

天麩羅とお刺身付きで、2,500円前後で検討しておりますが、
「晩酌セット」という名前はどうかと思うので、ステキな名前を考え中です。coldsweats01

ことの発端は、お酒をメインに楽しみたいお客様に向けて、
酒の肴としてご用意してみてはどうだろうか?というのがきっかけで、
料理研究家の岩城先生監修のもと、出来上がったしだいです。

近々お目見えする予定ですので、”今日は旨い酒を飲むぞ!”という時には
是非ご利用してみてください。

「てんちょー」

2011年9月23日 (金)

よろしくお願いします^^

先週から入ったホールスタッフの「黒猫」です!
まだまだド新人ですが、やる気と若さで(笑)
頑張ります!

趣味は音楽鑑賞と
なんと言っても【お酒】です!

今まで決まったものしか飲まなかった
私ですが、かまどくらに入って
沢山の日本酒や焼酎に
混乱しながら、尚且つ楽しく
お仕事させていただいてます^^

飲み放題にも生ビールで
サッポロクラシックが付いていますし
コース料理でご予約の際には
是非!飲み放題もご一緒に付けてみてください。

単品ドリンクも種類が豊富なので
いろんなお酒を飲み比べてみていただきたいです。

まだ未熟ですが
精一杯働かせていただきます!

かまどくらで皆様のご来店を
お待ちしております^^

2011年9月22日 (木)

我が家の万能調味料・・・

我が家では「寿司酢」が大活躍しています。普通の酢の物はもちろんそのまま、「土佐酢」を使うお料理にも昆布醤油を少し加えるだけでOK。寿司酢を活用するようになってから我が家ではお酢を使ったお料理が増えました、体に良いので重宝しています。たぶんあのやわらかさと甘さが入っているので手軽に使えるんだと思います。
毎年、三升漬けを作りますが今年はあまり辛く無く残念です。三升漬けもご飯のお供だけではなく、餃子・から揚げなどいろいろ活用しています。
皆さまも、何かいろいろ活用できるものを御存知でしたら、教えてください。
  「お局。」

2011年9月21日 (水)

圧巻の「お見送り」

幕張メッセで開催されている東京ゲームショーの、
「お見送り」がすごいらしいですね。

残念ながら目にすることは叶わないので、動画サイトで見てみました。
実際に体験すると、まさに圧巻といった感じでしょうね。

お客様と接する仕事をなりわいにしている以上、
印象に残る接客は、意識して生活しています。

最近では、銀行の窓口、コンビニの店員、引っ越し屋さんのスタッフなど、
よく教育されているなぁと感心することがありました。

わたしたちも、お客様に気持ちよく過ごしていただくために
日々精進しなければと、感じたものです。


「てんちょー」

2011年9月20日 (火)

なんと、590円!

昨日はお休みでなので、「ツールド北海道」の市民レースを見に行ってきました。間近でレースを見るのは初めての事なのでとてもドキドキしました。ものすごいスピードが出ているのでほんの少しの事で落車し、投げ出される光景などとても衝撃的でしたbicycle改めて私はロードバイクでは無く、健康のためにサイクリングどまりにしておこうと思いましたcoldsweats01頑張って50~60キロの距離をお休みの日に走るがむいているようです。
そのあと久しぶりに小樽に行き市場で50センチぐらいはある【イナダ】を1本590円で買いましたgood自宅に戻り「今日は、イナダ三昧!」とカマは塩焼き、切り身は照り焼、アラは大根と煮て、残りはお刺身にしましたdelicious新鮮でとても美味しくいただきました。また、どこかに出かけて市場とか覗いてみようと思います。
               「お局。」

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