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飲食業界に18年、3年ほど通信業界に浮気をしまして、このたび戻ってまいりました。見知った顔に偶然お会いできるのを楽しみにしています。

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2011年4月

2011年4月23日 (土)

芸術的才能が必要ですか

1枚1~3万円ぐらいする有田焼のお皿らしいのですが、
何をどうやって盛れば良いのかわかりません(笑)

何度か「お造りの盛り合わせ」を盛ってみましたが、
うまくいきません><

とゆうかお皿の生かし方がわかりません・・・

お客様にすごいねと言っていただいても、自分自身納得がいかないことが
ままあります。

もうほんと、誰か教えてー

「ミッチー」

2011年4月13日 (水)

北海道にもようやく春が近づいてきました

暖かくなり、日々春らしくなってきた気がします。

お店でも、使う食材が少しづつ替わってきました。

今が旬の食材や、季節を先取りし、美味しい料理をご用意させていただいています。

新鮮な食材は、お造りはもちろん、天ぷらや焼物などなど、

お客様のご要望があれば、出来うる限りはご用意させていただきます。

カウンター席にお越しいただければ、直接ご要望を承れます。

又、事前にご連絡いただければ、ご用意できるものもございますので、

お気軽にお声掛けください。


調理場担当「ミッチー」でした。

2011年4月 9日 (土)

あるところにはあるんですね


昨年10月下旬に発売された、「田酒 純米大吟醸 四割五分」というお酒。
いわずとしれた「田酒」の最高峰、限定商品です。

オークションサイトでは、定価の倍以上の値段で取引されていましたね。
当店でも2本仕入れることができましたが、すぐに完売していました。

ところが先日、無理を承知でお願いして、譲っていただく事が出来ました。
発売から月日は経っていますが、保存状態がよく、
酒通の中には、わざわざ寝かせてから飲むという方もいるぐらいで、
まろやかに熟成された味わいが期待できます。

もちろん多少値段も張りますし、数に限りもございますが、
この機会に是非ご賞味いただきたい逸品です。

「てんちょー」も1杯どう?という太っ腹なお客様もお待ちしています。bleah

2011年4月 7日 (木)

久しぶりの書き込みになりました!

久しぶりの書き込みになりますが・・・なっなんと!書き込みをしていない間に「新人お局」が本当の「お局」になってしまいましたcoldsweats02
これからは「お局」としての道を全うに進んでゆく覚悟でございますupどうぞ今後ともよろしくお願いいたしますsign01私・・・いままでのブログには、書き込みをしませんでしたが、「お蕎麦」に少し興味がありまして、お休みの日は、たまに少し足を延ばして恵庭などに食べに出かけたりもしています。今後、少し私が行ってみた「お蕎麦屋」さんのお話をしたいなと思いますsign03また・・・もう少し暖かくなればバイク(自転車)のお話もしたいなと思いますのでよろしくお願いいたしますbleah

2011年4月 6日 (水)

この記事は3月中旬に書かれました

はじめまして!!新人の「ひよこ」です。
・・・といっても本当の社員としての勤務は4月からなんですけど(笑)

今はアルバイトとして、「お局」さん、「魔神」さんの指導のもと早く一人前になろうと必死です。
そして天ぷらに見とれないようにも必死です(笑)

だってすごくおいしそうなんですよ!!
なのでみなさんもぜひ一度お店にいらして下さい。私の気持ちが分かってもらえると思います。

このブログを読んで下さった方が一人でも多く当店においで下さることを、心からお待ちしています。

「ひよこ」


タイトルのとおりこの記事は、3月に書かれました。ええ、私がアップしていなかったのです。
初々しい感じが伝わってきて微笑ましいですね。

まだまだいたらない所はあるかと思いますが、一生懸命がんばっていますので、
どうぞよろしくお願いいたします。

「てんちょー」

2011年4月 5日 (火)

天ぷら屋のTKG

みなさん、TKGってご存知でしょうか?


「TKGって知ってる?」20代女性

「ん?今度はどこの地名?」40代男性

「AKBじゃないって(苦笑)」女

「・・・・・」男


なんてやり取りがあったりなかったりするアレです。

正解は、玉子(T)かけ(K)ご飯(G)の略なんですね。
おじさん付いていけません。

ところで、当店かまどくらにもTKGがあるんです。

「天たま丼」600円です。

卵黄の天ぷらを割ると、とろ~りと半熟たまごがあふれ出し、
醤油をかけていただく。〆には「ご飯」という方におすすめです。

2011年4月 4日 (月)

はじめまして!

紹介がおくれましたが、ホールスタッフ 新人の「てんちょー」です。

姓が「てんちょー」なのか、名が「てんちょー」なのか、写真は本人なのか、
疑問は尽きないですが、遺伝子の半分は「てんちょー」に間違いないです(笑)
以後お見知りおきください。

以前は「おひとりさま」でいろいろなお店に出没していたんですが、
最近は遠ざかっておりまして、これからいろいろと発掘して回りたいと
思っております。

当店も「おひとりさま」向きなカウンターをご用意しておりますので、
お気軽にお立ち寄りください。

今月のおすすめは、ホタルイカとアスパラのかき揚げと冷酒で、サクッ、グビッ、
さらに漬物をカリッと…う~ん最高です。

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